Bagá | Pedro Sanchez

«Bagá» es un libro que refleja la pasión y dedicación de Pedro Sanchez por la cocina y su tierra natal, Jaén. A través de 62 creaciones icónicas, el autor comparte su filosofía culinaria y su creatividad…
  • Editorial: MONTAGUD EDITORES
  • Año de edición: 2021
  • Materia: Gastronomía
  • ISBN: 978-84-7212-186-7
  • Páginas: 272
  • Encuadernación: Rústica
  • Colección: < Genérica >
  • Idioma: Español

Reseña del libro Bagá

BAGÁ es mucho más que un simple libro de recetas, es un viaje a través de la pasión y la dedicación de un chef por su tierra y su cocina. Pedro Sanchez, el autor de esta obra, nos sumerge en el mundo de la gastronomía desde una perspectiva única y personal. Desde la primera página, se puede sentir la intensidad y el amor que Pedro siente por su tierra natal, Jaén, y por la cocina que ha logrado posicionar en el mapa nacional.

Pedro ama su tierra por encima de todo y siempre quiso situar a Jaén y a su cocina en el mapa gastronómico nacional, algo que ha conseguido con esfuerzo y cariño. En su arriesgado proyecto, continúa trabajando arduamente para mostrar todo lo que un cocinero es capaz de dar cuando trabaja en el espacio que siempre soñó. La cocina de Pedro es sencilla pero intensa en sabores y texturas, llevando por estandarte platos tan personales como las quisquillas de Motril con escabeche de perdiz, los riñones de choto con caviar, el tartar de vaca con anguila ahumada o las natillas de coco, miel y trufa.

Bagá es el sueño hecho realidad de un cocinero humilde, reflejado en cada una de las 62 creaciones icónicas que se presentan en este libro. Platos que sorprenden por su simplicidad y a la vez por su complejidad, con apenas 3 ingredientes en muchas ocasiones, demuestran que la receta no es lo más relevante en la cocina de Pedro. Más allá de los ingredientes, este libro nos invita a adentrarnos en la mente del chef, desentrañando el cómo y el por qué de cada plato.

BAGÁ es una obra única que nos permite conocer de cerca el pensamiento culinario de uno de los cocineros más respetados en el mundo de la gastronomía. Pedro Sanchez nos guía a través de su creatividad, su pasión y su dedicación, compartiendo con los lectores no solo recetas, sino también historias y reflexiones sobre su trayectoria y su filosofía culinaria.

La Editorial Montagud Editores ha sabido plasmar de manera excepcional la esencia de este libro, que se convierte en un tesoro para los amantes de la gastronomía. Con una cuidada encuadernación rústica y un diseño elegante, este libro se destaca en cualquier estantería. Publicado en el año 2021, este libro se posiciona como una obra de referencia en el mundo de la gastronomía.

La materia principal de este libro es, sin duda, la gastronomía. A través de sus páginas, se explora un universo de sabores, texturas y sensaciones que transportan al lector a la cocina de Pedro Sanchez. Con un total de 272 páginas, este libro ofrece una inmersión profunda en el mundo culinario de Bagá.

Pedro Sanchez nos invita a descubrir su universo gastronómico a través de un lenguaje cercano y natural, que conecta con los lectores de manera auténtica. Cada página de este libro es un viaje de sabores y emociones, donde cada plato cuenta una historia y cada ingrediente tiene un significado especial.

En definitiva, BAGÁ es mucho más que un libro de recetas, es una obra que refleja la pasión, la creatividad y el talento de un chef excepcional. A través de sus páginas, Pedro Sanchez nos invita a sumergirnos en su mundo culinario, descubriendo la magia que se esconde detrás de cada plato. Una lectura imprescindible para aquellos que buscan inspiración en la cocina y desean conocer de cerca el arte de un chef visionario.

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