Calculos y diseño en la ingenieria de los alimentos vol. Iii | Vvaa

El libro «Cálculos y Diseño en la Ingeniería de los Alimentos Vol. III» es una guía esencial en el campo de la ingeniería de alimentos, abordando el diseño y cálculo de operaciones unitarias con un enfoque práct…
  • Editorial: ACRIBIA
  • Año de edición: 2023
  • Materia: Tecnología
  • ISBN: 978-84-200-1310-7
  • Páginas: 252
  • Encuadernación: Rústica
  • Colección: < Genérica >
  • Idioma: Español

Reseña del libro Calculos y diseño en la ingenieria de los alimentos vol. Iii

El libro Cálculos y Diseño en la Ingeniería de los Alimentos Vol. III, escrito por Vvaa, es una obra imprescindible para todo profesional y estudiante interesado en el apasionante mundo de la ingeniería de alimentos. Publicado por la editorial ACRIBIA en el año 2023, este ejemplar de la categoría principal de Ingeniería y Tecnología es una guía completa y detallada sobre el diseño y cálculo de las operaciones unitarias en la elaboración de productos alimenticios.

Con 252 páginas en su edición en rústica, este libro aborda uno de los grandes desafíos de la ingeniería de alimentos: el diseño y cálculo de las diferentes operaciones unitarias que intervienen en el proceso de transformación de materias primas agrícolas, ganaderas y/o pesqueras en productos finales para el consumo humano. La importancia de estos cálculos y diseños radica en garantizar la eficiencia, calidad y seguridad de los alimentos que llegan a nuestra mesa.

Desde el primer capítulo, el lector se sumerge en un mundo fascinante donde la precisión y el conocimiento técnico son fundamentales. Con un lenguaje claro y accesible, el autor nos guía a través de los conceptos clave de la ingeniería de alimentos, proporcionando herramientas prácticas para el desarrollo y optimización de procesos en la industria alimentaria.

En este volumen, se destacan los métodos y técnicas para el cálculo de las operaciones unitarias más comunes en la producción de alimentos, tales como la transferencia de calor, la mezcla, la separación de fases y la extracción. El enfoque práctico de la obra permite al lector aplicar estos conocimientos de manera directa en el diseño y optimización de procesos reales en la industria.

Además de los aspectos técnicos, el libro aborda también los aspectos normativos y los criterios de calidad y seguridad alimentaria que deben tenerse en cuenta en la elaboración de productos alimenticios. La importancia de cumplir con las regulaciones vigentes en materia de alimentos se subraya a lo largo de la obra, recordándonos que la ingeniería de alimentos es una disciplina que va más allá de los cálculos y diseños, involucrando también la responsabilidad social y ambiental.

Además, el libro incluye ejemplos prácticos, problemas resueltos y ejercicios propuestos que permiten al lector afianzar sus conocimientos y habilidades en la aplicación de los conceptos teóricos a situaciones concretas. La combinación de la teoría con la práctica hace de este libro una herramienta invaluable para los profesionales y estudiantes que desean adentrarse en el apasionante mundo de la ingeniería de alimentos.

En resumen, Cálculos y Diseño en la Ingeniería de los Alimentos Vol. III es una obra completa, rigurosa y actualizada que aborda de manera integral los aspectos fundamentales de la ingeniería de alimentos. Con un enfoque práctico y didáctico, este libro se convierte en una herramienta esencial para todos aquellos que buscan profundizar en los conocimientos técnicos necesarios para la producción de alimentos de calidad y seguridad. Ya

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