De l’hort al plat | Pep Salsetes

un tesoro cultural, cada receta una conexión con la tradición y cada página una celebración de la autenticidad culinaria. Pep Salsetes nos sumerge en un viaje gastronómico lleno de sabiduría, pasión y alegría por disfr…
  • Editorial: ROSA VENTS
  • Año de edición: 2024
  • Materia: Gastronomía
  • ISBN: 978-84-19259-86-8
  • Páginas: 232
  • Colección: < Genérica >
  • Idioma: Catalán

Reseña del libro De l'hort al plat

DE L’HORT AL PLAT es mucho más que un simple libro de recetas. Es una obra llena de sabiduría, pasión y alegría por descubrir y disfrutar de la auténtica cocina de nuestro país. Escrito por el reconocido chef Pep Salsetes, este libro publicado por la editorial ROSA VENTS en el año 2024, se convierte en una verdadera joya para los amantes de la Gastronomía.

Desde la primera página, el lector se sumerge en un mundo culinario lleno de tradición y autenticidad. Con una clarividencia y buen humor característicos, Pep Salsetes nos invita a redescubrir una cocina estacional y popular, promoviendo la sostenibilidad, el uso de productos locales y el disfrute de la buena comida.

En las 232 páginas de este libro, considerado por muchos como una verdadera bíblia de nuestro patrimonio culinario más genuino, encontramos un centenar de recetas recopiladas de tradición oral por maestras de casa y cocineras expertas. Platos en peligro de extinción y comidas asociadas a las festividades de nuestra tierra que despiertan el apetito y nos conectan con el sentido primordial de la cocina: alimentarnos y disfrutar.

DE L’HORT AL PLAT es, sin duda, una obra imprescindible para aquellos que buscan no solo alimentarse, sino también disfrutar de la experiencia culinaria en su máxima expresión. Maria Nicolau lo describe como O en Pep Salsetes és la propera Creu de Sant Jordi o la Creu de Sant Jordi no significa RE, mientras que Ada Parellada lo reconoce como El savi de la cuina catalana. Por su parte, Toni Massanés lo define como historia viva de la nostra cuina.

Sumergirse en las páginas de este libro es embarcarse en un viaje culinario único, donde cada receta es un tesoro por descubrir y cada plato una experiencia sensorial inigualable. La autenticidad y el respeto por la tradición se reflejan en cada página, recordándonos la importancia de valorar nuestras raíces gastronómicas y disfrutar de la riqueza de nuestra cocina local.

La Gastronomía es mucho más que la simple acción de comer; es un arte, una forma de vida, una expresión cultural que nos conecta con nuestras raíces y nuestra identidad. En DE L’HORT AL PLAT, Pep Salsetes nos muestra con maestría cómo la cocina puede ser el centro de la celebración, la convivencia y la alegría.

A lo largo de sus páginas, encontramos no solo recetas exquisitas, sino también consejos prácticos, anécdotas fascinantes y reflexiones sobre el papel fundamental que juega la comida en nuestra vida diaria. Cada plato, cada ingrediente, cada preparación nos transporta a un universo de sabores, olores y sensaciones que despiertan nuestros sentidos y nos invitan a disfrutar del arte de cocinar y compartir.

DE L’HORT AL PLAT es, en definitiva, un libro que va más allá de la simple recopilación de recetas; es un homenaje a la cocina tradicional, a la tierra, al producto local y a la pasión por la buena comida. Es un viaje gastronómico que nos enseña a valorar lo auténtico, lo genuino, lo que realmente importa en la mesa: el placer de comer bien y disfrutar en compañía.

Para todos aquellos que buscan conectar con sus raíces culinarias, descubrir nuevos sabores y experiencias, y disfrutar de la magia de la cocina, DE L’HORT AL PLAT es el libro perfecto. Con un lenguaje cercano, natural y apasionado, Pep Salsetes nos guía por un mundo de sabores, texturas y aromas que nos invitan a disfrutar de la cocina en su máxima expresión.

Concluyendo esta obra, DE L’HORT AL PLAT es mucho más que un libro de cocina; es una obra que nos invita a vivir la gastronomía como una experiencia completa, donde cada plato es

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