Enciclopedia de la gastronomía italiana | Mia Mangolini

Enciclopedia de la Gastronomía Italiana es una obra culinaria imprescindible para los amantes de la cocina italiana, con 120 recetas esenciales, 8 vídeos instructivos y la participación de reconocidos chefs. Una…
  • Editorial: H.BLUME
  • Año de edición: 2014
  • Materia: Gastronomía
  • ISBN: 978-84-16138-09-8
  • Páginas: 480
  • Encuadernación: Cartoné
  • Colección: < Genérica >
  • Idioma: Español

Reseña del libro Enciclopedia de la gastronomía italiana

Enciclopedia de la Gastronomía Italiana es una verdadera joya culinaria que ha llegado a mis manos gracias a la brillante mente de Mia Mangolini. Esta obra maestra, publicada por la prestigiosa Editorial H.BLUME en el año 2014, es un tesoro para los amantes de la buena comida y la cocina italiana. Con sus 480 páginas encuadernadas en cartoné, este libro se convierte en una guía imprescindible para explorar y disfrutar de los sabores de Italia.

Desde el momento en que abrí las primeras páginas de esta enciclopedia, quedé cautivado por la cantidad de información detallada y las exquisitas ilustraciones que acompañan cada receta. La Materia de gastronomía cobra vida en este libro, con 120 recetas esenciales que abarcan desde platos clásicos hasta creaciones innovadoras de reconocidos chefs italianos.

Una de las características más destacadas de este libro es la colección de 8 vídeos que muestran las técnicas más complejas de la cocina italiana. Gracias a los códigos QR incluidos, es posible acceder a estos videos desde smartphones y tabletas, lo que facilita aún más el proceso de aprendizaje culinario. Preparar pasta fresca, polenta, risotto, grissini y salsas ya no será un desafío, sino una experiencia enriquecedora y deliciosa.

Entre las recetas que encontramos en esta enciclopedia, se destacan platos emblemáticos como la achicoria de Treviso al horno, el minestrone, el cordero a la calabresa, los espaguetis con almejas, el risotto en tinta de sepia y el clásico tiramisú. Cada una de estas recetas viene acompañada de 250 pasos explicados con todo detalle, lo que garantiza que incluso los cocineros menos experimentados puedan llevar a cabo estas preparaciones con éxito.

Pero lo que realmente hace brillar a Enciclopedia de la Gastronomía Italiana es la participación de grandes chefs de la cocina italiana, muchos de ellos galardonados con estrellas Michelin. Nombres como Massimiliano Alajmo, Gaetano Alia, Massimo Bottura, Teresa Buongiorno, Flavio Costa, Accursio Craparo, Enrico Crippa, Alfonso Iaccarino, Roberto Petza, Valeria Piccini, Niko Romito y Nadia Santini comparten sus recetas más preciadas y sus secretos culinarios en estas páginas.

Sumergirse en las páginas de este libro es como realizar un viaje gastronómico a través de las regiones de Italia, descubriendo la diversidad de sabores, ingredientes y técnicas que hacen de la cocina italiana una de las más apreciadas a nivel mundial. Cada receta es una invitación a experimentar y disfrutar de la riqueza culinaria de este país mediterráneo, desde los platos más sencillos y reconfortantes hasta las creaciones más sofisticadas y sorprendentes.

La Enciclopedia de la Gastronomía Italiana no solo es un libro de recetas, es una obra que celebra la pasión por la buena comida, el arte de cocinar y la tradición culinaria italiana. Con un lenguaje cercano y natural, Mia Mangolini logra captar la atención de los lectores y guiarlos en un viaje culinario que despertará todos sus sentidos.

Concluyendo esta obra, este libro es mucho más que una simple recopilación de recetas italianas. Es una invitación a explorar, experimentar y disfrutar de la gastronomía de un país con una historia culinaria tan rica y variada como Italia. Con Enciclopedia de la Gastronomía Italiana, Mia Mangolini nos brinda la oportunidad de convertirnos en verdaderos maestros de la cocina italiana, compartiendo con nosotros sus conocimientos y su pasión por la buena comida.

Si eres amante de la cocina, si disfrutas descubriendo nuevos sabores y si sueñas con viajar a través de los aromas y los colores de Italia, este libro es para ti.

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