Escribir gastronomía | Marc Casanovas

«Escribir Gastronomía» es una antología cuidadosamente seleccionada por Marc Casanovas y Lakshmi Aguirre que aborda diversos temas gastronómicos de manera profunda y variada, invitando al lector a reflexionar sobre la importancia…
  • Editorial: COLANDCOL
  • Año de edición: 2023
  • Materia: Gastronomía
  • ISBN: 978-84-19483-27-0
  • Páginas: 184
  • Encuadernación: Rústica
  • Colección: < Genérica >
  • Idioma: Español

Reseña del libro Escribir gastronomía

Escribir Gastronomía es una obra que me ha sorprendido gratamente desde el primer momento en que comencé a hojear sus páginas. Marc Casanovas ha logrado reunir en esta antología lo mejor de lo mejor en cuanto a escritos sobre gastronomía se refiere, seleccionando cuidadosamente los textos más destacados del año 2022 en los medios de comunicación de España y Latinoamérica. Como curador invitado, Casanovas ha trabajado junto a la escritora Lakshmi Aguirre, editora de la colección, para crear una recopilación que no deja indiferente a nadie.

La diversidad de temas abordados en Escribir Gastronomía es simplemente fascinante. Desde la reconstrucción de la cultura del vino en Armenia hasta la intimidad de dos bares en una esquina de Madrid; desde el análisis del precio del pollo en Cuba hasta la exploración del poder simbólico del huevo como herramienta de protesta. Este libro nos sumerge en un viaje a través de la gastronomía en su sentido más amplio, abordando aspectos que van más allá de la mera alimentación.

Lo que más me ha llamado la atención de esta obra es la variedad de enfoques que se presentan. Los textos seleccionados exploran temas tan diversos como el precio de los alimentos, la salud mental en el ámbito de la restauración, la relación de la gastronomía con otras manifestaciones artísticas, la cocina doméstica como espacio de trabajo y la figura de los chefs, entre muchos otros. Cada autor aporta su visión única y personal, creando un mosaico de perspectivas que enriquecen la experiencia de lectura.

Escribir Gastronomía nos invita a reflexionar sobre la importancia de la gastronomía en nuestras vidas y en la sociedad en general. Los textos recopilados nos muestran la complejidad y la riqueza de este universo culinario, revelando conexiones inesperadas y profundidades insospechadas. Desde la pluma de Paola Miglio, Toni Segarra, Gabriela Polit, Ignacio Medina, Ana Vega, Pau Arenós, Carmen Alcaraz del Blanco, María de Michelis y Francois Monti, entre otros, emerge un panorama vibrante y lleno de matices que nos invita a sumergirnos en la gastronomía desde perspectivas inéditas.

La calidad de la escritura en Escribir Gastronomía es excepcional. Cada autor aporta su estilo único, su voz propia, creando un conjunto armonioso y estimulante. La prosa cuidada y evocadora nos transporta a paisajes gastronómicos inexplorados, nos hace saborear cada palabra como si fuera un manjar exquisito. La sensibilidad y la pasión que impregnan estos escritos son palpables en cada página, invitándonos a contemplar la gastronomía desde una perspectiva renovada y enriquecedora.

La cuidada edición de Escribir Gastronomía es otro punto a destacar. La editorial COLANDCOL ha hecho un trabajo impecable al presentar este libro de forma atractiva y accesible. La elección de la encuadernación rústica le confiere un aire de autenticidad y cercanía, como si estuviéramos frente a un viejo cuaderno de recetas lleno de secretos por descubrir. La colección genérica en la que se enmarca esta obra es un acierto, ya que permite que los textos brillen por sí mismos, sin etiquetas que condicionen su interpretación.

En definitiva, Escribir Gastronomía es un libro imprescindible para todos aquellos amantes de la buena mesa y la buena literatura. Marc Casanovas ha logrado reunir en esta antología una selección de textos que no solo deleitan el paladar, sino también el intelecto. Desde la primera página hasta la última, este libro nos invita a saborear la gastronomía en todas sus dimensiones, a explorar sus conexiones con la cultura, la sociedad y el arte. Una experiencia que no dejará indiferente a nadie y que nos recordará, una vez más, que la gastronomía es mucho más que comida: es un lengu

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