Gastronomía íbera | Lidia Cabello Ligero

«Gastronomía Íbera» es un libro que ofrece un viaje culinario fascinante a través de la historia y sabores de la antigua Iberia, revelando recetas, técnicas culinarias y tradiciones perdidas que conectan con el pasado…
  • Editorial: ALMUZARA
  • Año de edición: 2023
  • Materia: Gastronomía
  • ISBN: 978-84-1131-782-5
  • Páginas: 256
  • Encuadernación: Rústica
  • Colección: Gastronomia
  • Idioma: Español

Reseña del libro Gastronomía íbera

¡Bienvenidos a mi reseña de Gastronomía Íbera de Lidia Cabello Ligero! Este libro, publicado por la editorial ALMUZARA en el año 2023, es un verdadero tesoro para los amantes de la gastronomía y la historia culinaria. Con 256 páginas en formato rústico, nos sumergimos en un viaje fascinante a través de los sabores y secretos de la antigua Iberia.

Desde el Neolítico hasta la época íbera, J. Damián Partido y Lidia Cabello Ligero nos transportan a través de un recetario excepcional, basado en investigaciones arqueológicas en yacimientos íberos de la Península Ibérica y el sur de Francia. Cada plato meticulosamente elaborado nos revela la esencia de la cocina de estos antiguos habitantes, desde los alimentos básicos como cereales y legumbres, hasta los refinamientos gastronómicos que caracterizaban su mesa.

Gastronomía Íbera no es solo un libro de recetas, es un homenaje a la memoria de aquellos que nos precedieron, a través de la comida que compartieron y las tradiciones que mantuvieron vivas. En cada página, descubrimos sabores olvidados y técnicas culinarias perdidas que nos conectan con el pasado de una manera única y conmovedora.

Las deliciosas recetas que se presentan en este libro nos invitan a adentrarnos en la cultura gastronómica de la antigua Iberia, mientras que las técnicas de cocina y conservación nos permiten experimentar la autenticidad de los platos tal como eran preparados hace siglos. Es como si cada bocado nos transportara en el tiempo, permitiéndonos saborear la historia a través de los sentidos.

La pasión y erudición con la que Lidia Cabello Ligero y J. Damián Partido abordan este tema es evidente en cada página. Se nota que han dedicado años de estudio y experiencia para dar vida a este compendio culinario tan especial. Cada detalle, cada ingrediente, cada técnica culinaria nos sumerge en la esencia misma de la gastronomía íbera, invitándonos a explorar un mundo gastronómico fascinante y desconocido.

Al sumergirme en las páginas de este libro, me sentí transportado a un mundo lleno de sabores, aromas y texturas que despertaron mi curiosidad y mi apetito. Cada receta es como un portal a una época pasada, donde la comida no solo era una necesidad, sino también un arte y una forma de expresión cultural.

Gastronomía Íbera es, sin duda, un libro que despierta los sentidos y nos invita a explorar la historia a través de la comida. Es un tributo a la rica herencia culinaria de la antigua Iberia, que se mantiene viva gracias al trabajo de investigadores apasionados como Lidia Cabello Ligero y J. Damián Partido.

Concluyendo esta obra, este libro es una joya para todos aquellos interesados en la gastronomía, la historia y la cultura. Nos ofrece la oportunidad de conocer y saborear la cocina de nuestros antepasados, reconectándonos con nuestras raíces a través de la comida. ¡No puedo recomendarlo lo suficiente a todos los amantes de la buena mesa y la historia culinaria!

Gastronomía Íbera es mucho más que un libro de recetas, es un viaje culinario inolvidable que nos invita a descubrir los secretos y sabores de una época pasada. ¡Prepárate para embarcarte en esta aventura gastronómica y disfrutar de un festín para los sentidos en la mesa íbera del pasado!

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