Ranxos I xefles | Jaume Fabrega I Colom

«Ranxos i Xefles» es un libro gastronómico que nos sumerge en la pesca artesanal de la Costa Brava a través de las historias y recetas de pescadores expertos, revelando un mundo rico en tradiciones y sabores…
  • Editorial: URSULA LLIBRES
  • Año de edición: 2023
  • Materia: Gastronomía
  • ISBN: 978-84-127548-0-3
  • Páginas: 176
  • Encuadernación: Rústica
  • Colección: < Genérica >
  • Idioma: Catalán

Reseña del libro Ranxos I xefles

RANXOS I XEFLES es una joya gastronómica que nos sumerge en el mundo de la pesca en la Costa Brava a través de las voces de los pescadores, aquellos que realmente conocen el mar y sus frutos. Escrito por Jaume Fabrega I Colom, este libro publicado por la editorial URSULA LLIBRES en el año 2023 nos invita a descubrir la riqueza culinaria de la zona desde una perspectiva auténtica y poco convencional.

Encontramos en estas páginas un enfoque distinto a los habituales libros de cocina de la región, ya que se centra en las experiencias y saberes de los pescadores, quienes han sido maestros de renombrados chefs. A lo largo de conversaciones que se han desarrollado a lo largo de cuarenta años, se desvelan secretos sobre la vida en el mar, los barcos, los sistemas de pesca y, por supuesto, la preparación de los pescados.

Lo que hace especial a RANXOS I XEFLES es que nos acerca a la gastronomía a través de las palabras de los pescadores, presentando las especies de pescado de la costa y las recetas que nos transmiten. Estas recetas, explicadas paso a paso y con todas sus variantes, provienen tanto de pescadores expertos como de otras regiones, creando un compendio único de la cocina de mariscos que despertará en nosotros las ganas de cocinar y de explorar nuevos sabores.

El libro nos sumerge en un mundo fascinante, revelándonos no solo platos exquisitos, sino también una cultura y un legado culinario invaluable. A medida que exploramos las páginas de RANXOS I XEFLES, nos adentramos en un universo rico en tradiciones, sabiduría y pasión por la cocina del mar.

Con un total de 176 páginas y una encuadernación rústica, este libro en catalán se convierte en una ventana a un mundo gastronómico apasionante. La colección genérica a la que pertenece no hace más que resaltar la singularidad y la autenticidad de su contenido.

RANXOS I XEFLES se erige como una obra imprescindible para los amantes de la gastronomía, tanto para aquellos que buscan nuevas recetas como para quienes desean conocer más acerca de la pesca artesanal y su influencia en la cocina local. Es, en definitiva, una obra que cautiva y educa a partes iguales, abriendo nuestras mentes y paladares a un mundo marino lleno de sorpresas y delicias por descubrir.

Sumérgete en las aguas cristalinas de la Costa Brava a través de las páginas de RANXOS I XEFLES y déjate llevar por el sabor y la sabiduría de sus pescadores. Este libro es mucho más que una recopilación de recetas, es un viaje culinario y cultural que te invita a explorar, experimentar y disfrutar de la auténtica cocina del mar. ¡Prepárate para embarcarte en una travesía gastronómica inolvidable!

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